Diétujete odušu, no nemáte dostatočný príjem bielkovín? Pozrite sa, čo vám hrozí

O nadváhe hovoríme vtedy, keď má BMI (Body Mass Index – Index telesnej hmotnosti) hodnotu medzi 25-30, zatiaľ čo obezita je definovaná pri hodnote BMI nad 30. ^{1, 2}

Viac ako 80% dnešných tínedžerov má nedostatok fyzickej aktivity. Sedavý spôsob života má vplyv nielen na ich životné návyky, ale aj na ich zdravie. Štúdia rizikových faktorov vyššej telesnej hmotnosti u tínedžerov vo veku 13-14 rokov preukázala, že v závislosti na sociálnom zázemí a pohlaví môžu zlé návyky tínedžerov (nadmerné trávenie času pri obrazovkách, vynechávanie raňajok, absencia športovej aktivity) súvisieť s prírastkom telesnej hmotnosti.

Nadváha a obezita u tejto generácie je globálnym problémom verejného zdravia, pretože táto kategória obyvateľstva je vystavená riziku výskytu zdravotných problémov v dospelosti.^{1, 3}

Aké obavy majú ľudia v súvislosti so svojou váhou?

Podľa prieskumu sa až 48% svetovej populácie obáva vlastnej nadváhy vo vyššom veku (Euromonitor International, 2020). Väčšina ľudí si dnes uvedomuje riziká nadmerného prírastku hmotnosti a zaujíma sa o svoje zdravie a o to, ako sa cíti. Dvojročný prieskum ukázal, že v rokoch 2015-2016 sa oveľa viac ľudí pokúšalo schudnúť v porovnaní s rokmi 2007-2008 (takmer 50% dospelých Američanov). ⁴

V lete chcú mnohí z nás upraviť svoju váhu, pretože sa chceme vo svojom tele cítiť fyzicky aj emocionálne dobre.

Aké výrobky môžu pri regulácii hmotnosti pomôcť?

Na trhu produktov zameraných na úpravu hmotnosti rozoznávame dve kategórie:

• Výrobky na chudnutie – sú určené pre ľudí, ktorí chcú schudnúť bez cvičenia. K benefitom týchto produktov patrí čiastočné alebo úplné nahradenie jedla s cieľom znížiť kalorický príjem, často sú bohatým zdrojom proteínov a vlákniny.
• Výrobky cielenej výživy – ide o výživové doplnky zabezpečujúce dostatok živín počas cvičenia. O tieto výrobky záujem verejnosti neustále rastie.

Aké druhy výrobkov na chudnutie poznáme?

Za posledný rok boli hlavnými náhradami jedla nápoje so zložkami na zníženie hmotnosti, predstavovali 55% všetkých predaných produktov na reguláciu hmotnosti.

Najžiadanejšie boli nápoje nahrádzajúce jedlo v Ázijsko-pacifickej oblasti (49% predaja, Euromonitor, 2020). Väčšina nápojov na chudnutie obsahuje proteíny (74%, pričom 38% z nich obsahuje viac ako 10% proteínov).

Zvyšok výrobkov na reguláciu hmotnosti predstavuje 45% potravín (tyčinky, raňajkové cereálie, pekárenské produkty) – 88% z ich obsahuje tiež proteíny.

Zdá sa, že väčšina produktov na chudnutie obsahuje proteíny. Ako ich vnímajú ľudia?

Mnohí venujú strave pri chudnutí väčšiu pozornosť. Niektorí zvyšujú príjem bielkovín vysokobielkovinovou diétou. Až 70% populácie pozná dôležitosť dostatočného množstva denného príjmu bielkovín (FMCG Gurus, 2018).

Prečo sú pri regulácii hmotnosti bielkoviny kľúčovou zložkou potravy?

Bielkoviny v strave prinášajú nasledujúce výhody:

• Zasýtia – táto schopnosť bielkovín pomáha udržiavať správnu telesnú hmotnosť;
• Bielkoviny zvyšujú energetický výdaj;
• Podporujú prírastok svalovej hmoty – bielkoviny obsahujú všetky esenciálne aminokyseliny, vrátane Leucínu, ktorého úlohou je syntetizovať svaly. Bielkoviny tiež znižujú stratu čistej svalovej hmoty. ^{5, 6, 7}

 

Mliečne bielkoviny sú ideálne pre diétu na reguláciu hmotnosti, pretože majú vynikajúci aminokyselinový profil.

Na trhu stúpa dopyt po výživových doplnkoch pre aktívny životný štýl, na úkor výrobkov na chudnutie bez cvičenia. Prečo?

Výživové doplnky pre aktívny životný štýl sú súčasťou športovej výživy, a záujem o športovú výživu stále rastie (Euromonitor, 2020). Výživové doplnky pre aktívny životný štýl možno definovať ako „životný štýl s primárnym cieľom optimalizovať fyzický i duševný výkon“. ⁸

V minulosti boli výrobky na reguláciu hmotnosti určené pre ľudí s nadváhou. Dnes si ľudia chcú udržať svoju váhu a chcú ostať fit, pretože šport a výživa sú uznávanými piliermi zdravia a prispievajú k rovnováhe aktívneho života. Ľudia vyhľadávajú funkčné potraviny plné živín, napríklad aj bielkovín. 32% dospelej populácie vo veku medzi 45-54 rokov, považuje osobnú fyzickú zdatnosť za dôležitú súčasť svojej identity. ⁹

Potraviny aktívnej výživy sú zväčša také, ktoré je možné skonzumovať kdekoľvek – proteínové kokteily, proteínové tyčinky, pudingy, kaše, dezerty apod.

Proteíny sú pri regulácii hmotnosti kľúčovou zložkou. Odporúčajú sa pri zdravom znižovaní, udržiavaní i zvyšovaní hmotnosti.

Je chudnutie kľúčovou úlohou športovej výživy?

Zníženie hmotnosti je kľúčovou rolou športovej výživy vo forme vysokoproteínových produktov (hlavne nápojov). Prieskum ukazuje, že dôvody konzumácie športovej výživy sa u mužov a žien líšia (Euromonitor, 2019).

• 36% žien a 26% mužov konzumuje produkty športovej výživy s cieľom znížiť svoju hmotnosť;
• 37% žien a 45% mužov konzumuje produkty športovej výživy s cieľom posilniť a vyrysovať svaly.

Ženy majú tendenciu viac chudnúť ako muži, pre ktorých je sila a veľkosť svalov dôležitejšia. ¹⁰

Sú bielkoviny prospešné aj pri priberaní?

Okrem chudnutia alebo naberania svalovej hmoty, môžu niektorí ľudia potrebovať skrátka pribrať – napríklad seniori alebo ľudia trpiaci podvýživou. Na udržanie hmotnosti a pri prevencii sarkopénie (progresívnej straty svalovej hmoty) sa odporúča užívať výživné proteínové nápoje.

 ____________________________________________________________________________________

ZDROJE:

[1] WHO, 2020. Obesity and overweight. https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/obesity-and-overweight (consulted on 06.18.2020)

[2] https://www.opoisteni.sk/poistny-trh/poistne-produkty/nadvahu-ma-viac-ako-polovica-obyvatelov-slovenska/c:20448/

[3] WHO, 2019. To grow up healthy, children need to sit less and play more. https://www.who.int/news-room/detail/24-04-2019-to-grow-up-healthy-children-need-to-sit-less-and-play-more (consulted on 06.18.2020)

[4] Guignon N., et al., 2019. En 2017, des adolescents plutôt en meilleure santé physique mais plus souvent en surcharge pondérale. Direction de la recherche, des études, de l’évaluation et des statistiques. Volume 1122, August 2019. Pages 1-6. https://drees.solidarites-sante.gouv.fr/IMG/pdf/er1122.pdf (consulted on 06.18.2020)

[5] Paddon-Jones, E. Westman, R.D. Mattes, R.R. Wolfe, A. Astrup, M. Westerterp-Plantenga, 2008. Protein, weight management, and satiety. The American Journal of Clinical Nutrition, Volume 87, Issue 5, May 2008, Pages 1558S–1561S. Pub May 01, 2008. https://doi.org/10.1093/ajcn/87.5.1558S (consulted on 17.06.2020)

[6] Soenen S., Westerterp-Plantenga, Margriet S., 2008. Proteins and satiety: implications for weight management. Clinical Nutrition and Metabolic Care. Vol 11:6, 747-751. Pub November 2008. https://doi.org/10.1097/MCO.0b013e328311a8c4 (consulted on 17.06.2020)

[7] Tappy, 1996. Thermic effect of food and sympathetis nervous system activity in humans. Reprod Nutr Dev. 36(4):391-7. Pub 1996.

[8] Euromonitor International, 2016. Passport. What is “Active Nutrition” and how can health and wellness players leverage the concept?

[9]  Mintel, 2019. Optimum nutrition launches products geared towards adults 40%.

[10] Euromonitor, December 2018. Passport, New Visions of Weight Management: A 2018 Update on Trends and Innovations.